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面粉:面粉能够分为什么种类

作者:
来源:
http://www.ruimamianye.cn
发布时间:
2020/12/11
【摘要】:
邯郸市锐马面业有限公司主营:沙琪玛面粉、烩面粉、河北面粉、馒头粉、自发粉、拉条子、邯郸面粉、饼干粉、油条粉、拉面粉、包子粉等。公司产品特点麦香浓郁、筋力高、白度高、灰分低、口感好、适合不同的消费群体。
  全麦面粉:全麦面粉是整颗小麦在研磨成粉时,只是历经磨碎,而不需历经去除麦麸程序流程,是整颗小麦包括了麦麸与胎芽所有碾成的粉。小麦中的麦麸带有营养成分非常高的甲基纤维素。

  面包粉:有些人会问了,上边不是说来到高筋面粉,高筋面粉便是用于制作面包的啊,实际上,面包粉并不等于高筋面粉,说白了吐司面包专用型粉便是为提升 面粉的面包制作特性向面粉中加上麦芽糖、维生素及其谷蛋白等。

全麦面粉.jpg

  蛋糕粉:蛋糕粉,又叫糕饼店粉。实际上低筋面粉也并不等于蛋糕粉,由于国外,面粉归类偏细的一部分地域,低筋面粉还另外分成二种级别,一是蛋糕粉,一是派粉。

  自然,在中国,市面上家庭装面粉归类并不详尽,能够把低筋面粉作为蛋糕粉应用,制作蛋糕松糕饼干都没什么问题。假如很难买到低筋面粉,也能用中筋面粉和百分之20的玉米粉替代。

  石碾子面粉:石碾子面粉,便是用传统式石碾子(石碾子转速比20转/分)生产加工出去沒有一切防腐剂的面粉。低速档碾磨,超低温生产加工,不容易毁坏小麦中的营养元素,因而石碾子面粉较大 水平地保存了小麦中的蛋白、面条质、胡罗卜素、糖分、钙、磷、铁、维生素b21.B2等各种各样营养元素。

  因而,石碾子面粉保存了小麦的原生态,用石碾子面粉制做的各种各样面点口味柔韧性、谷味浓厚、营养成分高些,是真实纯天然翠绿色的营养食品。